Cooper begann seine Karriere beim Pencoed RFC, bevor er 1999 zu Bath Rugby in die Guinness Premiership wechselte. Mit der Umstruktierung des Vereinssystems in Wales kehrte er in sein Heimatland zurück und spielte für die Celtic Warriors. Nach nur einer Saison wurde dieses Team jedoch aufgelöst, so wechselte er zu den Newport Gwent Dragons. Nach...